らーめん文蔵を食べてみた。三鷹・吉祥寺地区でＮＯ１のラーメン屋。

ラーメン文蔵。

三鷹・武蔵野地区ＮＯ１のラーメン屋と名高い。
吉祥寺はかなりの数のラーメン屋がひしめく激戦区の一つ。

その中で食べログにて全体のＴＯＰ５０００に入る＋地区ＮＯ１の栄冠を手にしているラーメン屋があるとのことでいってみた。

開店後すぐにいったのだけど、すでに十数名が列に。
結局お店に入れたのは、１時間後。
私はせっかちなので、１０分以上待つ場合、すぐに立ち去ってしまう。
１時間待ってラーメンを食べるなんてめったにないこと。

でも、地元にそんなうまいラーメン屋があるなら！ということで待つことを英断。笑

でてきたのはこんなん。

とんこつ＋魚介系。
ニュアンスとしては魚やや強め。
とても良い出しが効いている。

トッピングは「得らーめん」の中盛り。（１．５玉）
ちなみに、ラーメンは麺固めが私の標準です。笑

素材も「いい仕事してる！」というのにふさわしい感じ。
素材自体もよいですが、仕上げ方、つまり職人としての技が随所に聞いているのが分かります。
なんていうか、丁寧。

接客も柔らかい優しい感じの奥さんと同じく優しい感じの旦那さん。
素敵なご夫婦すね。

なにやら、焼酎文蔵というのもおいてあった。
お店のオリジナルなのだろう。（でも、ラーメンに焼酎？笑）

評価としては８．７
ラーメンを中学のころから好んで食べて、割と上品で価格が高めのラーメンにはシビアに採点しますが、ココははまりそう。

営業時間最長で３時間半というのも驚異的です。
行列に私ぽい人がいたら話かけてみてくださいね。一緒にラーメンを食べましょう。笑

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